Capr’Inov 2023 : les résultats des concours de fromages de chèvre et de viande caprine
Moisson de médailles pour les fromages de chèvres et les produits à base de viande de caprine lors du salon Capr'Inov 2023. Retrouvez le palmarès complet.
Moisson de médailles pour les fromages de chèvres et les produits à base de viande de caprine lors du salon Capr'Inov 2023. Retrouvez le palmarès complet.
Lors de la quatrième édition des concours internationaux de fromages de chèvre et de viande caprine de Capr'Inov 2023, les jurés ont décerné 148 médailles pour les fromages et produits laitiers caprins et 19 médailles pour les produits transformés de viande caprine. Pour les fromages, 39 médailles d’or, 51 d’argent et 58 de bronze ont été décernées et, pour les produits à base de viande caprine, 3 médailles d’or, 8 d’argent et 8 de bronze.
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Le grand prix du jury du concours de fromages revient à l’EARL La Vallée du Loup de Thouarsais-Bouildroux en Vendée pour sa faisselle chèvre oya. Claudine Bernard, la grande gagnante et éleveuse mixte de 300 chèvres, incite à les éleveurs à participer aux concours de fromages pour connaitre d’autres producteurs et gagner en confiance. Pour les produits transformés de viande caprine, le grand prix du jury revient au Gaec des trois Chemins mayennais (Mayenne) pour ses rillettes de chèvre. Le prix spécial Jeune producteur a été attribué aux Biquettes au gré des vents (Maine-et-Loire) pour ses ronds-frais, yaourts et faisselles.
Le prix spécial International revient au Suisse Nicolas Crottaz de la Capricieuse pour son fromage frais à la figue, son flan vanille caramel au lait de chèvre et sa bûche nature. Cet éleveur bio de 250 chèvres vient à Capr’Inov depuis 2014 et y participe au concours de fromages.
Voici le palmarès des concours internationaux de fromage de chèvre et de viande caprine de Capr'Inov 2023 :
Nom de l’entreprise et du fromage | Médailles |
Earl La Valle Du Loup Chevre - Oya | Grand Prix Du Jury |
Fromagerie Kursner La Biquette | Or |
Les Fromages De Sylvie Creme Chocolat | Or |
La C'lait Des Champs Cabri Cendre - Forme Ovale | Or |
Domaine De L'argolay Brionnais | Or |
Gaec Desmoutiers - Breton Vezelay | Or |
Scea Des Caprines Rob'de Chevre | Or |
Eplefpa Olivier De Serre Picodon Aop | Or |
Earl Chevreau Creme Dessert | Or |
Fromagerie Artisanale Le Coteau Cabri Fleur - Sel De Guerande Ail Et Fines Herbes | Or |
Sasu De Peyret Dominette | Or |
Fromagerie De La Mothe St Heray St Heray | Or |
La Ferme Du Maras Pyramide | Or |
Earl Les Pampilles Tomme De Chevre Au Lait Cru Cendre | Or |
Fromagerie Le Fumaillou Chabis Le Fumaillou | Or |
Earl Chevreau Autre Bronze | Or |
La Cloche D'or Couronne De Touraine | Or |
Fromagerie Kursner Münschli Aux Herbes | Or |
Fromagerie Artisanale Le Coteau Cabri Fleur - Sel De Guerande Piment Espelette | Or |
Gaec Desmoutiers - Breton Crottin Cendre | Or |
Gaec Plaine De Foumard Petit Paves | Or |
Fromaz' De Valerie La Reunionnaise Nature | Or |
Gaec De Brette Vieille Bleu'chevre | Or |
La Cloche D'or Valencay Aop | Or |
Gaec De La Grande Borde Yaourt Fruit | Or |
Earl Chevreau Bûche | Or |
Earl Chevreau Bûche Cendree | Or |
Briquettes Au Gre Des Vents Bûche Cendree | Or |
Gaec Des Alpines Crottin Demi-Affine | Or |
Sas La Bonde De Gatine Mothais Cendre | Or |
Domaine De L'argolay Saveur Jardin | Or |
La Capricieuse Fromage Frais La Figue | Or |
Enilia Ensmic Campus De L'alimentation Ronsard De Chevre | Or |
La C'lait Des Champs Chabichou Du Poitou Aop | Or |
Le Villageois Chabichou Du Poitou | Or |
Cooperative Laitiere De La Sevre Mothais Sur Feuille | Or |
Les Fromages De Syvie "Le Flan Bic" | Or |
La Capricieuse Flan Vanille Caramel | Or |
Les Fromages De Sylvie Yaourt Nature | Or |
Eurial Chevre Pasteurise Soignon 180g | Argent |
Enilia Ensmic Camus De L'alimentation Sainte Maure | Argent |
La Capricieuse Bûchette Bio | Argent |
Gaec Chez Albert Bûche Cendree | Argent |
La Ferme Du Maras Pave | Argent |
Ulvv 1987 | Argent |
Domaine De L'argolay Faisselle De L'argolay | Argent |
Fromagerie Le Fumaillou Faisselle Le Fumaillou | Argent |
Domaine De L'argolay Bouton De L'argolay | Argent |
Domaine De L'argolay Argolay | Argent |
Biquettes Au Gre Des Vents Rond Frais | Argent |
Les Fromages De Sylvie Tomme De Chevre | Argent |
Domaine De L'argolay Palet | Argent |
Domaine De L'argolay Argolay | Argent |
Eurial - Crest Valcrest | Argent |
Eurial - Crest Couturier | Argent |
Gaec De La Grande Borde Bûche Cendree | Argent |
Sarl Paul Georgelet Carre Du Poitou | Argent |
Cooperative Laitiere De La Sevre Le Chenot | Argent |
Domaine De L'argolay Bruchetta | Argent |
Domaine De L'argolay Chevrolay | Argent |
Domaine De L'argolay Aperichevres Sec | Argent |
Fromagerie Cap're Tomme De La Pree | Argent |
Eurial Tournon St Martin Couturier Valcrest | Argent |
Earl Fromagerie Boisbourdin Valencay Aop | Argent |
Scea Le Chene Blanc Creme Dessert Vanille | Argent |
Sasu De Peyret Tricorne | Argent |
Earl Les Pampilles Caprice Des Pampilles | Argent |
Scea Des Caprines Tendre Pave | Argent |
La Ferme Du Maras Bûche | Argent |
Les Fromages De Sylvie Brique "Lingot" | Argent |
La C'lait Des Champs Carre De Couhe | Argent |
Domaine De L'argolay Crottin De L'argolay | Argent |
Earl Les Pampilles Tomme De Chevre Au Lait Cru | Argent |
Fromagerie Le Fumaillou Frais Sale Le Fumaillou | Argent |
Domaine De L'argolay Aperichevres Affines | Argent |
Domaine De L'argolay Bouton De L'argolay | Argent |
Earl Chevreau Tomme De Chevre | Argent |
Fromagerie Artisanale Le Coteau Cabri Miel / Basilic | Argent |
Gaec Desmoutiers - Breton Buche Cendree | Argent |
Earl Chevreau Carre | Argent |
Earl Chevreau Crottin | Argent |
Earl La Valle Du Loup Chevre Oya | Argent |
Earl La Ferme Du Maras Crottin | Argent |
Les Fromages De Sylvie Marbre | Argent |
Ferme De La Grange Tomme | Argent |
Sas La Bande De Gatine Chabichou Du Poitou | Argent |
La Cloche D'or St Maure De Touraine Aop | Argent |
Sas La Bande De Gatine Mothais Sur Feuille | Argent |
Biquettes Au Gres Des Vents Yaourt | Argent |
Scea Le Chene Blanc Yaourt Aromatise | Argent |
Gaec Des Alpines Buche Cendree | Bronze |
Earl La Valle Du Loup Le Chevre Oya | Bronze |
Sas La Bande De Gatine Bande De Gatine | Bronze |
Les Fromages De Sylvie Le Raucouchevre | Bronze |
Gaec De La Grande Borde Trefle Du Perche | Bronze |
Domaine De L'argolay Pti'cottin | Bronze |
Gaec Des Alpines Ecrou Du Fromager Aux Graines De Fenugrec | Bronze |
Domaine De L'argolay Mexicain | Bronze |
Biquettes Au Gre Des Vents Faisselle 500g | Bronze |
Sarl Paul Georgelet St Paul Frais Sale | Bronze |
Earl La Valle Du Loup Chevre Oya | Bronze |
La Ferme Du Maras Tomme Pressee | Bronze |
Cooperative Laitiere De La Sevre Chabichou Du Poitou Aop | Bronze |
Elevage De Serre Picodon Aop | Bronze |
Sarl Paul Georgelet Mothais Sur Feuille | Bronze |
Gaec - Plaine De Foumard Mothais Sur Feuille | Bronze |
Gaec Chez Albert Mothais Sur Feuille | Bronze |
Earl Chevreau Mothais Sur Feuille | Bronze |
Eurial - Usine De Soignon Buche St Maure - 200g | Bronze |
La Ferme De Loujeanne La Marbree | Bronze |
Earl Le Pre Fromage Fermier Buche | Bronze |
Gaec Desmoutiers - Breton Pyramide Cendree | Bronze |
Les Fromages De Sylvie Pyramide | Bronze |
Les Fromages De Sylvie Carre | Bronze |
Briquettes Au Gre Des Vents Rond Cendre Cremeux | Bronze |
Fromaz' De Valerie Le Cœur Des Amoureux | Bronze |
Gaec Des Alpines Ecrou Du Fromager Cendre | Bronze |
La Ferme Du Maras Capris Echalotes | Bronze |
Gaec La Caroline Tarti'chevre Ail Et Fines Herbes | Bronze |
La Ferme Du Maras Faisselle | Bronze |
Earl Le Pre Fromage Frais Sale Demoule | Bronze |
La Ferme Du Maras Capris Nature | Bronze |
Scea Le Chene Blanc Tommette | Bronze |
Berroyer Emeline Pouligny St Pierre Aop | Bronze |
Sas Fromagerie D'anjouin Selles Sur Cher Aop | Bronze |
Le Villageois Mothais Sur Feuille | Bronze |
La Ferme Du Maras Yaourt | Bronze |
Gaec De La Grande Borde Yaourt Nature | Bronze |
Les Fromages De Sylvie Yaourt Coquelicot | Bronze |
Gaec Des Alpines Lingot Marbre | Bronze |
Earl Chevreau Crottin Cendre | Bronze |
Chevrerie Henry Iv Crottin Frais | Bronze |
Domaine De L'argolay Tomme De L'argolay | Bronze |
La C'lait Des Champs Mothais Sur Feuille | Bronze |
Fromagerie Artisanale Le Coteau Mothais Sur Feuille | Bronze |
La Ferme De Loujeanne Mothais Sur Feuille | Bronze |
Fromaz' De Valerie Glacouty | Bronze |
La Ferme De Loujeanne Yaourt Nature | Bronze |
Earl Chevreau Yaourt Aromatise | Bronze |
Sasu De Peyret Lobelie | Bronze |
Eurial - Usine De Soignon Buche St Maure - 400g | Bronze |
Earl La Valle Du Loup Chevre Oya | Bronze |
Sarl Paul Georgelet Crottin | Bronze |
Enilia Ensmic Campus De L'alimentation Cabris | Bronze |
Ulvv Sillon Bleu | Bronze |
Earl Fromagerie Boisbourdin St Maure De Touraine Aop | Bronze |
Sas Fromagerie D'anjouin Valencay Aop | Bronze |
Earl Chevreau Yaourt Nature | Bronze |
Nom de l’entreprise et du produit | Médailles |
Gaec Des 3 Chemins Mayennais Rillettes De Chevre Nature | Grand Prix Du Jury |
Le Cabrier Massale De Chevre | Or |
Elevage De Serre Bourguignon | Or |
Gaec Des 3 Chemins Mayennais Saute De Chevreau | Argent |
Scea Du Château D'eau Tarti Cabri - Chevre Oignon Miel | Argent |
Scea Du Château D'eau Terrine Au Pruneau | Argent |
Scea Du Château D'eau Tarti Cabri Mraichin | Argent |
Gaec De Brette Vieille Terrine Foie De Cabri | Argent |
Le Cabrier Chorba De Cabri | Argent |
Scea Du Soleil Levant Rillette Chorizo | Argent |
Scea Du Château D'eau Rillettes De Chevre | Argent |
Gaec De Brette Vieille Terrine 100% Cabri | Bronze |
Le Cabrier Pate De Chevre A La Chataigne | Bronze |
Gaec Des 3 Chemins Mayennais Terrine De Chevreau Aux Poivrons | Bronze |
Scea Du Soleil Levant Bolochevre | Bronze |
Scea Du Château D'eau Terrine D'automne | Bronze |
Gaec Des 3 Chemins Mayennais Rillettes De Chevreau Nature | Bronze |
Scea Du Soleil Levant La Piquante | Bronze |
Scea Du Soleil Levant Pate Pomme/Noisette | Bronze |
Les réactions des lauréats des concours internationaux de fromage de chèvre et de viande caprine de Capr'Inov 2023 :
Voir aussi les résultats sur caprinov.fr/resultats-concours-fromages-viande
