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Afin de stabiliser les rosés sucrés, Philippe Chrétien, ingénieur œnologue à l'IFV, préconise une filtration tangentielle au mutage.
Vins rosés sucrés, comment bien les conserver ?

Dans le cadre du projet sur la conservation et la qualité des vins destinés au VCI, l'IFV a testé plusieurs itinéraires pour…

Le pissenlit et l'ortie font partie des plantes les plus intéressantes en viticulture.
La phytothérapie en viticulture en pratique

De plus en plus de viticulteurs s’intéressent à la phytothérapie. Mais que recouvre exactement ce terme et quel est le b.a.-ba…

Le vin rosé résiste mieux à l'air s'il a été oxygéné de façon maîtrisée avant débourbage.
L’hyperoxygénation, une piste pour des vins rosés plus stables

Apporter de l’oxygène sur les moûts de rosé semble une voie intéressante pour obtenir des vins plus stables et avec moins de…

À partir de scénarios prospectifs et des propositions d'action qu'ils ont suscitées, les vins IGP vont tracer leur stratégie pour les années à venir.
Les vins IGP se projettent dans le futur

Afin de définir sa stratégie, la confédération des vins IGP s’est livrée avec FranceAgriMer et l’Institut Agro Montpellier à…

Le profil des rosés du monde résiste au réchauffement

Les rosés du monde étaient au cœur d’une dégustation organisée lors du salon Vinitech par le Centre du rosé, l’Union des…

L'expédition du vin est une opération cruciale, qu'il convient de confier à un transporteur de confiance.
Transport du vin : six conseils pour bien choisir vos prestataires

Le transport des commandes doit faire l’objet de procédures rigoureuses, à commencer par le choix des transporteurs. Voici…