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Hugo Capoulade, éleveur dans l’Aveyron (500 brebis laitières, 85 hectares)
« Nous avons revu notre assolement pour réduire les achats de concentrés »
En introduisant plus de légumineuses dans l’assolement, Hugo et Adrien Capoulade sont devenus autonomes en fourrages grossiers et…
Graphique : Ventes des trois AOP au lait de brebis ©GEB-Institut de l'élevage, d'après le Cnaol
Les ventes de fromages de brebis AOP reculent nettement en 2022
Roquefort, Ossau-Iraty et brocciu accusent un recul de vente ces dernières années. Cependant la situation est plus contrastée sur…
Agneau nourri au biberon en bergerie
L’effet mâle, un passage de phéromones
Pour réussir les luttes de printemps et de début d’été, il faut faire ovuler les brebis de races désaisonnées. Pour cela, l’effet…
Pascal Thelmer, Maxime Pierrel et Richard Stéphane, trois éleveurs du réseau de vente en circuit court avec les grandes surfaces.
« Nous vendons nos agneaux à une dizaine de grandes surfaces locales »
Maxime Pierrel fait partie d’un collectif d’éleveurs des Vosges qui se sont rassemblés pour approvisionner des supermarchés de…
Graphique : Exportations irlandaises de viande ovine ©GEB-Institut de l’élevage, d’après Eurostat
Les exportations de viande ovine irlandaise ont reculé
Concurrencée par les pays tiers, la viande ovine irlandaise voit ses exportations en baisse, malgré une hausse de production.
Graphique : Production abattue d’ovins en France ©GEB-Institut de l’élevage, d’après Eurostat
La production française de viande ovine ralentit nettement en 2023
Les abattages de viande ovine en France sont en repli pour la deuxième année consécutive.