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Trois références du Petit Basque
Le Petit Basque se lance dans le fromage de brebis
La laiterie spécialisée en lait de brebis Le Petit Basque dévoile trois références en fromage frais.
Dossier Annuel Ovins – Année 202
Le dossier annuel ovins 2023 vient de paraître !
Comme chaque année, l’Institut de l’élevage publie le bilan économique des filières ovines laitière et allaitante. Malgré des…
L'affichage de l'origine des viandes dans les plats préparés améliore la transparence de circuits de transformation opaques.
L’origine des viandes obligatoire sur les plats préparés
Le décret concernant les viandes dans les plats préparés a été publié le 6 mars. L’origine de celles-ci devra être…
Christophe Maudet et Benoît Gavaland
Terrena a manqué d’agneaux en 2023
L’organisation de producteurs ovins de Terrena fait son bilan d’activité pour l’année passée. 2023 est marquée par une diminution…
Fromages au lait de brebis
Pourquoi la filière brebis laitière se sent oubliée
France Brebis laitière (FBL) a renouvelé son appel d’urgence aux autorités pour aider financièrement les éleveurs d’ovins lait.…
Graphique : Exportations de roquefort, pecorino et feta sur 11 mois © GEB-Institut de l'élevage, d'après TDM
Progression des exports de fromages sous appellation sur les dix dernières années
Les exports de roquefort, feta grecque et pecorino italien sont en perte de vitesse, avec un repli important en 2023. Cependant,…