Aller au contenu principal

Soufflet Corbeil-Essonnes : un moulin 4.0 dédié aux farines de qualité

Quelques mois après sa mise en production, le nouveau moulin Soufflet de Corbeil-Essonnes a été inauguré le 14 juin 2023.

Le nouveau moulin de Corbeil Essonnes, au centre de la photo, a nécessité un investissement de 45 millions d'euros.
© Soufflet

Après un chantier de cinq années, le nouveau moulin Soufflet (InVivo) de Corbeil-Essonnes se présente comme le fer de lance de la stratégie d'Episens, pôle Blé du groupe coopératif InVivo qui a acheté le groupe Soufflet fin 2021, consistant à "valoriser la chaîne de valeur du blé avec une approche durable". 

Un moulin "High Tech" et plus durable

La nouvelle structure, qui aura coûté en tout près de 45 millions d'euros selon Thierry Blandinières, DG d'InVivo, entièrement neuve, dispose de technologies de pointe permettant au moulin de Corbeil-Essonnes de produire des farines très qualitatives, allant de la type 38 (ultra purifiée) à la type 65, notamment grâce à des techniques d'étuvage et de tri optique performantes. "Peu de moulin en France sont capables de proposer une farine de type 38", explique Bertrand Guilloteau, directeur général des Moulins Soufflet. "Elle est notamment utilisée pour la fabrication des fonds de tarte", précise le dirigeant.

La conduite du moulin bénéficie aussi "des dernières innovations possibles en meunerie en étant à la fois automatisé, informatisé, connecté et digitalisé", indique Moulins Soufflet. Les opérateurs de production peuvent ainsi mesurer l'impact de tel ou tel réglage, dans telles ou telles conditions, les sauver et ainsi les conserver ou non en fonction des productions à venir par la suite.

Construit sur 5 étages, le moulin bénéficie d'une "motorisation innovante permettant de redistribuer l'énergie électrique non consommée, pour une économie d'énergie électrique de 30% par rapport à un moulin traditionnel".

L'outil inauguré ce mercredi dispose d'une capacité d'écrasement de 900 tonnes de blé par jour, sur deux lignes de 450 t/j totalement séparées et étanches, permettant de garantir une absence de contamination croisées des produits. Pour l'heure, le moulin ne tourne que 5 à 6 jours sur 7 mais devrait passer à une activité continue dans l'année. A terme le moulin pourra produire jusqu'à 250 000 à 300 000 t de farines par an.

Blés 100% locaux

L'approvisionnement en blé du moulin de Corbeil est 100% local, "dans un rayon de 80 km autour du site", assure Bertrand Guilloteau. "Soufflet Agriculture nous apporte une grande majorité des blés écrasés à Corbeil, au moins 80%, afin de garantir un approvisionnement en blé sous cahiers des charges contractualisés. Le reste provient de coopératives avoisinantes", explique-t-il. "Environ 15% des blés sont livrés par des péniches sur la Seine (blé conventionnel), et le reste en camion (pour des blés de qualité particulière, ndlr)", poursuit-il.

Le moulin dispose de 68 cellules de stockage pour le blé (6000 t) et de 46 cellules pour la farine (7500 t).

L'ancien moulin, dont le bâtiment est toujours en place, écrasait près de 1300 tonnes de blé par jour avant son arrêt. Sa structure ne sera pas détruite et se verra transformer en habitations et commerce, afin de redynamiser cette zone proche de la Seine et de la gare de Corbeil-Essonnes. L'occasion aussi pour Soufflet de communiquer auprès du grand public et de faire connaître les métiers du secteur de la meunerie, qui peine tant à attirer les jeunes actifs. Actuellement, 90 salariés travaillent sur le site, et 20 postes devraient s'ouvrir dans les mois à venir, a assuré Thierry Blandinières.

 

Les plus lus

Illustration de Donald Trump et Xi Jinping s’affrontant dans un bras de fer, symbolisant la rivalité commerciale entre les États-Unis et la Chine.
Taxes douanières : Donald Trump est-il en train de pousser les acheteurs chinois vers l’orge française ?

Lors du colloque du 3 avril sur les orges brassicoles à Orléans, Alexis Garnot, trader chez Soufflet Négoce, a alerté sur les…

Silo d'Agrial à Blainville sur Orne proche canal
Fret fluvial – La mise en service du canal Seine-Nord Europe décalée à 2032

Lors de la conférence des parties prenantes de l’Alliance Seine-Escaut le 31 mars 2025, le ministre chargé des Transports et…

Damien Cariou fondateur et CEO de Syndev téléphone à la main dans un champ
Agriculture régénérative : Comment gérer la donnée au sein d'une filière ?

Les filières engagées dans l’agriculture régénérative et/ou bas carbone font face à des besoins croissants dans la gestion des…

Illustration d’un port de commerce avec des grues, un navire cargo et un tas de blé symbolisant les exportations céréalières françaises vers l’étranger
Taxes douanières de Donald Trump : FranceAgriMer confirme le manque de visibilité sur le prix des céréales

FranceAgriMer a présenté le 16 avril la situation des marchés céréaliers au niveau mondial, européen et français pour le mois…

Alexis Garnot fait une intervention pour présenter la tendance marché 2025 des orges brassicoles lors du colloque Arvalis des orges brassicoles du 3 avril à Orléans.
« La prime brassicole de 50 €/t est actuellement peut-être un peu chère dans le contexte de marché présent », alerte Alexis Garnot

Dans le cadre du colloque sur les orges brassicoles, organisé par Arvalis le 3 avril à Orléans, Alexis Garnot, trader chez…

Marché des céréales du 8 avril 2025 - Les prix du blé tendre français repassent la barre des 215 €/t, dans le chaos ambiant créé par la guerre commerciale états-unienne

L’évolution des prix du blé, de l’orge et du maïs français entre le 4 et le 7 avril 2025, expliquée par La Dépêche-Le Petit…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 958€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site La dépêche – le petit meunier
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez votre revue numérique la dépêche – le petit meunier
Recevez les évolutions des marchés de la journée dans la COTidienne