Minoterie Roche dans l’Allier est florissante. "Notre chiffre d’affaires progresse chaque année, confirme Philippe Roche, dirigeant du moulin. On devrait réaliser 11 millions d’euros de chiffre d’affaires fin 2023, contre 2 millions d’euros en 2014."
Le moulin vient d’investir 380 000 € dans une extension de bâtiment pour stocker 300 tonnes de farine en palette. "Il faut être constamment en développement pour investir, poursuit le meunier. La première transformation est en pleine restructuration, des moulins sont en train de fermer, on se prépare à prendre des marchés supplémentaires."
La progression de Minoterie Roche s’explique d’ailleurs par l’élargissement de son rayon de vente. "On a embauché des commerciaux et ouvert d’autres secteurs à 250-300 km autour du moulin. Les produits, eux, sont restés les mêmes : farine label rouge, farine bio et farine CRC. On a déjà une gamme très large."
Prochaine étape : à nouveau un projet d’extension, mais avec un investissement de 4,4 millions d’euros pour 18 silos à farine et deux stations de mélange pour remplacer l’existant. "Ça va nous permettre d’avoir beaucoup de stock et encore plus de souplesse de travail. Mais ça ne sera pas avant 2026, souligne Philippe Roche. On va d’abord voir les effets de la crise inflationniste."
La capacité d’écrasement du moulin est de 85 tonnes de blé par jour avec une clientèle composée à 65 % d’artisans boulangers, et 32 % de GMS et boulangeries industrielles. Outre la production de farine, l’entreprise assure aussi un service de livraison et un accompagnement technique de ses clients.
