Orges de brasserie
Les variétés préférées pour 2007
Les Malteurs et Brasseurs de France viennent de publier la liste de leurs variétés d’orges de brasserie préférées en vu de la récolte 2007. Concernant les orges de printemps (OBP), ont été inscrites dans la catégorie des “polyvalentes” (c’est-à-dire adaptées à l’ensemble des cahiers des charges des brasseurs) : Cellar, Pewter et Scarlett ; Astoria, Prestige et Sebastian sont quant à elles “à usage spécifique”. Les orges d’hiver (OBH) retenues sont au nombre de deux : Vanessa (deux rangs) et Esterel (six rangs). Les variétés en observation commerciale sont, pour les OBP, Beatrix, Belgrano, Henley, Massilia, Mauritia, NFC Tipple, Tocada et, pour les OBH (six rangs uniquement), Arturio, Azurel, Cervoise et Maestria. Par ailleurs, quatre OBP sont admises en validation technologique : Bellini, Macaw, Publican Quench et Shakira.
