Le chiffre de la semaine

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C’est, en centimes d’euro, la baisse enregistrée en quinze jours par le kilogramme de carcasse porcine sur le Marché du porc breton (MPB), qui cotait au 23 mai 1,343 €/kg. Les cours n’avaient pourtant cessé de grimper depuis le début de l’année atteignant un maximum le 5 mai, à 1,437 €/kg. Dans un contexte où « les charges liées aux coûts alimentaires n’observent aucune détente » comme le fait observer le MPB, cette « dégradation du marché, supportée par les éleveurs tout ce mois de mai, est catastrophique ».