Les amandes ont la cote

Selon une étude de l'institut Innova Market Insight, l'amande est devenue le fruit à coque le plus utilisé dans l'élaboration des nouveaux produits alimentaires lancés en Europe. Cette étude, commandée par la Collective des amandes de Californie, montre que quelque 4 313 produits à base d'amandes ont été proposés sur le marché européen en 2015, soit 16 % de plus que l'année précédente. En France, le nombre de lancements a augmenté de 34 % sur la période.