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Fromage de chèvre mothais sur feuille
Mothais sur feuille : appellations en vue pour le fromage de chèvre à la feuille de châtaigner

Le cahier des charges du mothais sur feuille a reçu la validation tant attendue du comité national de l’Inao, ouvrant la…

Remise des prix du concours de fromage à Capr'Inov 2023
Capr’Inov 2023 : les résultats des concours de fromages de chèvre et de viande caprine

Moisson de médailles pour les fromages de chèvres et les produits à base de viande de caprine lors du salon Capr'Inov 2023.…

La société Tecnal propose une gamme complète d’équipements pour la fabrication de fromages de chèvre couvrant différentes applications tel que la bûche de chèvre, ...
[Capr’Inov 2023] Les équipements pour fromagerie et transformation de viande

Le choix des équipements en fromagerie est important pour être efficace et fabriquer des produits de qualité. Plusieurs…

Fromages de chèvre de Nouvelle-Aquitaine
Les fromages de chèvres saveurs d'or, d'argent et de bronze de Nouvelle-Aquitaine

Le concours Saveurs de Nouvelle-Aquitaine a attribué 68 médailles aux fromages de chèvre fermiers, 8 aux fromages de chèvres…

Fromages selles-sur-cher avant dégustation
Les résultats 2023 du concours de fromages du Centre-Val de Loire de Selles-sur-Cher

Les fromages et produits laitiers à base de lait de chèvre ont récupéré 21 médailles d’or lors du concours de fromages de…

tank à lait sur remorque
« J’utilise la gravité pour transférer le lait depuis le tank à lait vers la fromagerie »

Le transfert du lait par gravité à remplacer le port des bidons chez Nicolas Revol et Claudine Colonna, éleveurs de chèvres et…