Aller au contenu principal

AOP salers

Description
Toute l'actualité dans la catégorie AOP salers du groupe d'information Réussir.
Atelier de transformation fromage. Producteur découpe la tome.
AOP salers que prévoit le projet de nouveau décret ?
Alors que les volumes de l’appellation salers ont de nouveau reculé en 2023, le projet de révision de son…
La famille Ferrand dans l'étable avec fourmes de cantal et salers
Gaec de Ferrand : des fromages... en or
Sixième participation et cinquième médaille d’or pour le Gaec de Ferrand (Cantal) au Concours général…
Le jury composé de professionnels a évalué 24 fromages de 2023 et 5 de 2022. Les premiers prix ont été décernés samedi soir à Vézac, après que le public se soit lui aussi exprimé.
La crème des fromages salers en concours
L’appellation fermière a clôturé sa saison avec un concours au château de Salles, mais également une soirée…
Laurent Lours, président de l'AOP, a incité ses collègues à grader le maximum de pièces.
AOP salers : une dynamique réensemencée
2022 restera marquée d'une pierre noire pour l'AOP salers, contrainte à une interruption de production par la…
Laurent Roux et Laurent Lours font face une nouvelle fois à une situation critique : absence de pluie et des prairies grillées par le soleil, qui ne permettent plus de nourrir les laitières du Gaec, en production AOP salers.
La production d’AOP salers au ralenti : la face cachée de la sécheresse
Le Gaec Roux, à La Calsade de Badailhac, n’a plus de quoi nourrir ses laitières à l’herbe. Conséquence : la…
Vendredi 7 octobre à Salers, la Société fromagère du Livradois et cinq producteurs fermiers d’AOP salers ont signé un partenariat avec Carrefour pour entrer dans la démarche FQC.
L’AOP salers fait sa promo dans tous les Carrefour de France
La Société fromagère du Livradois a signé un contrat Filière Qualité Carrefour pour l’AOP salers. Un…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 100€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Réussir lait
Profitez de l’ensemble des cotations de la filière Réussir lait
Consultez les revues Réussir lait au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la filière laitière