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Des sculptures en fil de fer de vigne

Le fil de fer de vigne a fait irruption dans la vie d’Alexia Carmona au hasard d’une promenade, il y a près de vingt ans.…

Les résistances de la variété johanniter sont limitées

La variété johanniter donne des vins aromatiques, mais sa résistance au mildiou est moyenne. Elle est par ailleurs sensible au…

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Les macérations longues gagnent les blancs

Les macérations longues ne sont plus l’apanage des vins rouges. Quelques vignerons les ont adoptées sur vendange blanche, non…

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Microbiologie du vin, ça avance
La 10e journée scientifique organisée à Montpellier a permis de faire le point sur les derniers résultats de …
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Le secret de l’arôme de rose percé

Une équipe de chercheur a récemment identifié l’origine des arômes de rose et de miel dans le vin. Ils seraient produits par…