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Bioprotection

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Toute l'actualité dans la catégorie Bioprotection du groupe d'information Réussir.
Tracteur Kubota vigneron équipé du système de stimulation des défenses de la culture par exposition aux UV-C UV Boosting
Kubota investit dans le Français UV Boosting
Le constructeur nippon Kubota entre au capital de la start-up française UV Boosting.
Éric Moëc, ingénieur œnologue chez Badet Clément, réserve la bioprotection aux raisins vendangés à la main. Il s'agit des raisins issus d'un domaine que la Maison de négoce possède en propre.  © J. Gravé
La bioprotection, indissociable des itinéraires de vinification sans sulfites ?
Les levures non-Saccharomyces, ou bioprotection, sont presque systématiquement prescrites dans les…
Fruits exotiques, fruits de la assion, notes florales... On a tendance à attribuer aux levures NS de nombreuses propriétés aromatiques. Mais souvent, elles se vérifient sous conditions. © Karelnoppe/stock.adobe.com
Les non-Saccharomyces et le goût du vin : stop aux généralités
Si le rôle des levures non-Saccharomyces employées pendant les phases préfermentaires sur le profil…
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