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France Brebis laitière cherche du revenu pour les producteurs
France Brebis laitière : "Cinq euros pour 200 g d'ossau-iraty, ça ne passe pas"
L’association interprofessionnelle de la filière ovin lait a profité du Salon international de l’agriculture pour faire passer…
Le caillé de brebis moulé à la louche présente des strates liées au manque d'humidité de la pâte.
Comment améliorer l’égouttage des fromages lactiques de brebis, sans casser le caillé
Actalia-Carmejane a étudié plusieurs pistes pour préserver l’intégrité du caillé des fromages lactiques au lait de brebis sans…
La durabilité sera le maître mot de cette deuxième édition du salon Provinlait, dédié à la filière ovin lait.
Provinlait, le salon de la brebis laitière dévoile son affiche
Le salon spécial brebis laitières Provinlait, qui aura lieu en Aveyron les 24 et 25 avril, mise sur la durabilité et dévoile…
Fromager au salon du fromage et des produits laitiers, à Paris.
Salon du Fromage : la brebis bio artisanale garde la tête hors de l’eau
Le Salon du fromage et des produits laitiers se tient du 25 au 27 février en parallèle du Salon de l’Agriculture à Paris. Les…
Le Salon du fromage et des produits laitiers se tient du 25 au 27 février et rassemble plus de 250 exposants.
Le Salon du fromage et des produits laitiers : coup de coeur pour l'ossau-iraty
Le Salon du fromage et des produits laitiers ouvrira ses portes aux professionnels du 25 au 27 février à Paris, en parallèle…
Julien Le Berre est éleveur bio de brebis laitières en Ille-et-Vilaine et transforme tout le lait en yaourt.
« Je transforme 100 % du lait de mes brebis en yaourt bio »
En Ille-et-Vilaine, les brebis laitières ne sont pas légion. Pourtant c’est dans ce département breton que Julien Le Berre a…