Lait : la production australienne mal en point
Les incendies que l'Australie subit depuis novembre 2019 ont particulièrement frappé le Sud-Est du pays, « qui comprend les principales zones de production laitière. Des fermes et leur troupeau ont brûlé. Plusieurs milliers de bovins et d'ovins seraient morts », indique l'Institut de l'élevage. Les incendies ont aussi affecté d'autres fermes, car avec « l'impossibilité d'emprunter de nombreux axes de circulation, des élevages n'ont pas pu être collectés, ni être approvisionnés en aliments du bétail ».
Une baisse amorcée en 2015
La production laitière australienne était déjà en déclin, affaiblie par trois années de sécheresse : -13 % en quatre ans. Elle s'établissait à 8,9 millions de tonnes de lait sur la campagne 2018-2019 (juillet-juin). Et sur les trois premiers mois de la campagne 2019-2020, la production s'affichait déjà en recul de 6 %. « Les trésoreries de nombreux éleveurs ont été mises à mal par les sécheresses successives ayant entraîné une forte hausse du prix des aliments et de l'eau d'irrigation », indique l'Institut de l'élevage. De plus, la hausse des prix australiens de la viande bovine encourage certains éleveurs laitiers à décapitaliser.
