Issues de meunerie
Les prix du remoulage reculent
En Île-de-France, les issues de meunerie sont stables à l'exception des remoulages demi-blanc qui se replient. Les fabricants d'aliments privilégient d'autres marchandises. Et la trêve des confiseurs n'incite pas aux achats. Le marché est lourd, les moulins franciliens ayant davantage produit avant les fêtes de Noël. En Bretagne, les cours ont suivi le mouvement baissier initié par le blé tendre. Pour les autres régions, les prix sont reconduits.