Dossier

Les transformateurs de grains face au défi de la réduction de l'empreinte carbone

C’est l’un des grands enjeux de l’agriculture (mais pas seulement) de demain, peut-être le plus important avec celui de la sécurité alimentaire ! L’empreinte carbone de l’industrie agroalimentaire dans son ensemble, si elle n’est pas la seule loin de là, n’est pas neutre pour la planète. Ainsi entre intérêt écologique et réponse à la demande citoyenne qui progresse dans ce domaine, les entreprises françaises de la transformation des grains travaillent, ardemment pour certaines, à la réduction de leur empreinte carbone au sein de leur activité.
Un vaste sujet tant les leviers à actionner sont nombreux et encore à analyser précisément.