Brasserie – Dormance des orges
En application de l’article “Germination” de l’addendum pour la vente des orges de brasserie pour la campagne 2008/2009 et sur rapport du Bipea, la fin de la période de dormance est fixée au 15 octobre pour les orges de printemps comme d’hiver, indique une note d’information du Syndicat de Paris du commerce et des industries des grains, en date du 31 octobre. « Seules les analyses de germination effectuées à partir de cette date auront donc un caractère contractuel », indique le document.
