Endive

Une demande inexistante

Tendance : Le beau temps a fortement pénalisé le marché, déjà au plus mal. Et même si l’offre a continué de décliner (5.580 t dans le Nord), la filière est restée lourde, et les prix sont tombés encore plus bas.
Perspective : La baisse saisonnière des volumes va se poursuivre (-300 à 400 t/semaine, en perspective). Reste à savoir si cela suffira à rééquilibrer le commerce de ce légume, délaissé par le consommateur.