Chou-fleur

Transition

Tendance : La saison bretonne poursuit son déclin (1,8 M de têtes, en semaine 22). Malgré de plus faibles apports – la saison du Nord s'amorce tout juste –, les cours se sont repliés, la demande déclinant aussi.

Perspective : Le développement encore timide de l'offre du Nord et le retrait progressif de la Bretagne devraient permettre aux opérateurs de tenir leurs tarifs, même si la demande est vouée à reculer.