Tendance : des prix globalement fermes

Malgré de plus faibles besoins après le long week-end du 8 mai, le marché des fruits et légumes de saison est resté globalement équilibré. La faiblesse des productions, liée à la météo, et le réveil progressif de la demande, en vue du week-end ensoleillé et d'une semaine à suivre de cinq jours —après une quinzaine marquée par deux fériés—, ont contribué à tenir les prix de l'asperge, de la courgette, de la fraise et du concombre. Les cours de la tomate, particulièrement chahutés en semaine 18, se sont également consolidés, soutenus par la mise en place de bonnes actions promotionnelles.