Tendance : Les prix ont renchéri, ces derniers jours, la demande se montrant plus active, à l'approche de la reprise scolaire et des collectivités (2,9 M de têtes commercialisées au départ du Sud-Est, vendredi).
Perspective : Le niveau relativement modéré des volumes et la possible confirmation d'un regain de demande, avec le froid, en ce début d'année 2018, pourraient permettre une bonne tenue des prix.
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