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Les dangers du végétarisme

Alors que les médias font part de la montée du véganisme (proscription de tout produit d’origine animale de sa consommation jusqu’au port de vêtements d’origine animale, etc.), une diététicienne vient alerter des conséquences sur la santé. N’ingurgiter que des protéines végétales peut créer des carences en vitamines D et surtout B12. Dans 60 Millions de consommateurs octobre, cette spécialiste craint également des carences en calcium et en fer en raison de trop faibles quantités présentes dans les végétaux.