Endive

Déclin de campagne

Tendance : Avec à peine plus de 550 t/j (sur 4 jours), l'offre des Hauts-de-France a marqué un nouveau palier dans son déclin, ce qui a permis la tenue des niveaux de prix, malgré une demande de plus en plus timide.

Perspective : De nombreuses stations vont fermer, d'ici à la fin du mois, ce qui devrait permettre d'alléger la filière et d'atténuer la pression sur les prix liée au désintérêt croissant du consommateur pour ce légume.