Cassis : risque de pénurie pour les transformateurs

Suite au gel des 20-22 avril, la récolte 2017 de cassis français est estimée globalement à 50 % d’une récolte normale, a annoncé l’Afidem (Association Française Interprofessionnelle des Fruits et Légumes à Destinations Multiples) le 15 juin. « Cette situation fait peser de lourds risques de pénurie sur les approvisionnements des fabricants ainsi que sur leurs coûts de production. Pour certaines variétés de cassis français, leurs livraisons pourraient chuter de 55 % et les prix de revient augmenter de l’ordre de 30 % […] ce qui pourrait impacter le prix des produits finis dès juillet. »