Amérique du Nord : progression de la tomate sous serre
La production de tomates sous serre représente 37 % des volumes de tomates vendues dans les grandes surfaces américaines alors qu’au début des années 90 celles-ci étaient inexistantes. Une progression parallèle à l’évolution de la consommation qui a augmenté de 30 % entre 1985 et 2003.
Les Etats-Unis importent la plupart de leurs tomates du Mexique et du Canada. En 2003, les trois pays d’Amérique du Nord ont produit 528 078 t de tomates venant à 42 % du Canada, 30 % des Etats-Unis et à 28 % du Mexique.
