Aller au contenu principal

Effectifs Aubrac en progression, croisement en régression

Le taux de croisement diminue alors même qu’il s’agit d’une stratégie intéressante pour éviter de faire naître des femelles de renouvellement sur des vaches sans grand intérêt génétique.
© F. d'Alteroche

Il y avait 218 000 vaches Aubrac en juillet dernier sur le territoire français, soit une progression quasi linéaire de 5 % par an depuis plusieurs années. Cette tendance, alors même que le troupeau allaitant hexagonal est en phase de décapitalisation, est un motif de satisfaction pour les sélectionneurs Aubrac. Il démontre que dans un contexte économique et climatique difficile, les aptitudes de leurs animaux répondent aux attentes d’un nombre croissant d’éleveurs. « Autant de perspectives plutôt saines, sans être euphoriques, à l’image de la trésorerie de l’Union Aubrac », a souligné Yves Chassany, son président, lors de la dernière assemblée générale de l’organisme. Les nouveaux adhérents sont majoritairement des élevages situés hors berceau de race. Avec actuellement 640 élevages, l’élargissement de la base de sélection va d’ailleurs se traduire par la nécessité de mieux représenter ces élevages au sein des administrateurs décidant du devenir de la race.

Offre pléthorique de génisses d’élevage

Le taux de croisement a tout bonnement dégringolé ces dernières années : 14 % pour les naissances 2017 en base de sélection et 22 % sur l’ensemble des femelles de la race. Cette évolution est une tendance de fond. Elle découle de la plus grande facilité de conduite d’un troupeau en race pure et de la différence de prix entre broutards purs et croisés souvent analysée comme insuffisamment incitative par les éleveurs. Cette baisse du croisement accroît mathématiquement les disponibilités en génisses d’élevage en incluant celles issues de mères bien « ordinaires » sur lesquelles il aurait mieux valu mettre un Charolais ou un Blanc Bleu et non un Aubrac. « Les vaches qualifiées 'mères de service' qui gagneraient À être conduites en croisement, elles ne sont pas toutes chez le voisin ! Il y en a dans tous les élevages. À chaque fois on me dit 'c’est le marché qui régulera les volumes'. Soit, laissons faire le marché ! Mais je ne pense pas que ce soit la meilleure solution pour le revenu des éleveurs », soulignait Jacques Renou, directeur de l’Union Aubrac.

758 taureaux et génisses inscrits ont été exportés l’an dernier, mais même si ce nombre est reconduit cette année, il sera bien insuffisant pour trouver un exutoire à la flopée de génisses Aubrac actuellement présentes dans les élevages. Confortée par sa médiatisation suite au dernier salon de l’Agriculture, la viande Aubrac bénéficie heureusement d’une bonne image et de tarifs à la production relativement attractifs dans le contexte du moment.

Attention aux facilités de naissance

Autre préoccupation, les facilités de naissance ne sont plus ce qu’elles étaient. Que cela concerne des veaux purs ou croisés, 88 % des vêlages au sein de la base de sélection ont eu lieu sans aucune assistance, mais ce chiffre ne donne pas satisfaction. « On arrive plus à retrouver le pourcentage de vêlages sans aide que nous avions ces dernières années », déplorait Yves Chassany. « C’est le sujet qui aujourd’hui nous interroge le plus », insistait Jacques Renou. Les éleveurs sont donc invités à être plus rigoureux dans l’enregistrement des poids naissance et des conditions de vêlage. Une collecte parfaitement fiable de ces données est indispensable pour mener à bien les travaux de sélection visant à mettre en avant les reproducteurs les mieux à même de transmettre ces aptitudes à leur descendance.

Le conseil d’administration a donc validé le principe de vérification dans certains élevages de la véracité des poids naissance déclarés. Un travail d’étalonnage du procédé retenu pour vérifier la compatibilité entre le poids annoncé et celui effectivement pesé dans le cadre de contrôles va dans un premier temps être testé lors de l’hivernage à venir chez les administrateurs de l’Union Aubrac.

Les plus lus

<em class="placeholder">« Toutes les rations sont revues chaque année, une fois tous les fourrages récoltées et leur composition évolue en fonction des opportunités d&#039;achats de sous-produits ...</em>
Engraissement : « Chaque broutard acheté m'a permis d'obtenir une marge nette de 120 euros »

Thomas Rondier, à la tête d’un système naisseur-engraisseur avec achat dans le Cher, est parvenu au cours des cinq dernières…

Taureau Limousin et ses éleveurs sur le podium du concours général agricole au salon de l'agriculture 2025
Salon de l'agriculture 2025 : Shweps RJ jugé meilleur taureau du concours qualités bouchères de la race limousine

Six taureaux de type viande étaient en lice au concours qualités bouchères de la race limousine au Salon de l'agriculture,…

balle ronde paille chargement pailleuse
Astuce d’éleveur : « Je travaille en sécurité grâce à un support de chargement des balles dans la pailleuse et une tablette d’écornage »

Patrick Feuillet, à Mont-Saint-Jean dans l’Aisne, élève seul 80 mères charolaises. Pour travailler en sécurité, il multiplie…

<em class="placeholder">Nicolas Urbain naisseur engraisseur en race limousine dans la Creuse</em>
Engraissement : « Mon autonomie est poussée un cran plus loin »

Nicolas Urbain, situé dans la Creuse, ne laisse rien partir en maigre. En 2023, la marge brute de son atelier viande frôle 157…

Concours général agricole 2025 race limousine
Salon de l’agriculture 2025 : Tanguy et Royale sont sacrés champions du concours de la race limousine

Ce jeudi 27 février 2025 au Salon de l’Agriculture, la crème de la limousine, race à l’honneur, a pris place sur le grand ring…

Taureau et vache suitée charolaise sur le podium du salon de l'agriculture 2025. Les rubans tricolores les marquent comme champions du concours.
Salon de l'agriculture 2025 : Toranto et Pétale sont les grands champions du concours de la race charolaise

La race charolaise ouvre le bal des concours des races allaitantes ce dimanche 23 février 2025 au Salon de l’agriculture, à…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 96€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site bovins viande
Profitez de l’ensemble des cotations de la filière bovins viande
Consultez les revues bovins viande au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la filière bovins viande