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Des éleveurs testent la production de biogaz
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Annick et Pierre Lebbe ont monté une installation de production de biogaz à partir du fumier de leur élevage caprin. Énergie…
Les nouveaux fromages du pays du soleil levant
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A l´occasion de la réunion du Comité Pleinier des fromages dans l´île d´Hokkaido en juin dernier, les spécialistes européens ont…
Le métier d´affineur face à ses défis
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Autrefois au nombre d´une dizaine sur la zone d´appellation, seuls restent quatre affineurs spécialisés dans le Chavignol.…
Les balles rondes se manipulent avec précaution !
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La chute d´une balle ronde de 300 kg du 5e rang équivaut pour l´homme à une chute du septième étage d´un immeuble. Mieux vaut…