Plus de huit ménages sur dix consomment régulièrement du fromage de chèvre. Selon Kantar world panel, il y a encore des marges de…
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Chez les fromagers-fermiers caprins, le lait est valorisé en moyenne à 2,22 euros le litre.
Le chiffre d’affaires des ventes de fromages de chèvre est resté en très nette progression sur un an.