Le Pouligny-Saint-Pierre fait vivre 300 personnes
Les fromages de chèvre sous appellation de la région Centre-Val de Loire poursuivent leur communication auprès des médias nationaux. En invitant les journalistes début juillet, les représentants de la plus ancienne AOP caprine de France ont rappelé que, malgré sa petite aire d’appellation avec seulement 22 communes de l’Indre, le Pouligny-Saint-Pierre employait directement 150 personnes et autant en emplois indirects. Deux laiteries collectent le lait de 30 producteurs et le transforment en fromage et sept producteurs fermiers produisent et transforment le lait en fromage. Cependant, la filière fait face à une diminution constante du nombre de ses éleveurs et œuvre pour assurer le renouvellement des générations en facilitant l’installation de jeunes producteurs.
