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Acidimètre et pH-mètre
pH-mètre ou acidimètre pour la fabrication fromagère fermière ?

Pour mesurer l’acidification des fromages, Henri Tonglet, conseiller technologique à Actalia, recommande un pH-mètre plus…

Doudou chèvre en crochet
Une adorable petite chèvre en crochet
Les doigts de fée feront des heureux en réalisant ce doudou chèvre en crochet.
Brancard pour transporter les fromages fermiers
Astuce d’éleveur : « Nous avons aménagé un brancard pour transporter les fromages au marché  »

Pour porter les fromages de la fromagerie au véhicule, puis du véhicule à l’emplacement du marché, Emmanuelle et Hervé Dournes…

Jean-Philippe Bonnefoy, fromager fermier et vice-président de la Fnec, et Christophe Chassard, chercheur à l’Inrae,
À Fromagora, un fromager et un chercheur pour défendre le lait cru
Le concours de fromages de chèvre fermiers Fromagora s’est tenu à Sainte-Maure-de-Touraine le 2 juin dernier. L’…
Fromage sainte maure de touraine AOP
Les résultats du concours de fromages fermiers de chèvre Fromagora 2024

Fromagora, le concours national de fromages de chèvre fermiers, a distribué 74 médailles dont 27 médailles d’or, 31 d’argent…

Vidéo - Coexister, ou l’art de vivre avec la présence du loup

Simon Eppling, alors étudiant en sociologie, a réalisé un film documentaire sur la problématique du loup dans le sud de l'arc…