Concours de fromages fermiers
Les résultats du 20ème concours de fromages de chèvre fermiers d’Ile de France
21 médailles d'or, d'argent et de bronze pour les éleveurs de chèvres et fromagers fermiers d'Ile-de-France (et de l'Yonne).
Le 20ème concours de fromages de chèvre fermiers d’Ile-de-France, organisé par l’Association des fermes laitières et fromagères et la Maison de l’élevage d’Ile-de-France, s’est tenu le samedi 1er octobre à Melun (77) à l’occasion de la fête "Melun fête son Brie".
Le concours à réuni dix fermes caprines d’Ile-de-France et plus de 50 fromages au lait cru répartis en sept catégories. Le jury de six personnes a été fortement sollicité pour évaluer et noter ces fromages.
Les résultats attribués sont, par catégorie :
Crottin frais
OR Elevage Missacapri 89150 JOUY
ARGENT L’Enclos des Chevrettes 91580 VILLENEUVE SUR AUVERS
BRONZE Ferme de Coubertin 78470 ST REMY LES CHEVREUSE
Crottin affiné
OR L’Enclos des Chevrettes 91580 VILLENEUVE SUR AUVERS
ARGENT Les Fromages de Chèvre Moret 77440 TANCROU
BRONZE Rousseau Jean-Claude 77830 VALENCE EN BRIE
Bûche affinée
OR Elevage Missacapri 89150 JOUY
ARGENT Chèvrerie des 3 Ponts 78610 AUFFARGIS
BRONZE L’Enclos des Chevrettes 91580 VILLENEUVE SUR AUVERS
Bûche et pyramide cendrée
OR Les Fromages de Chèvre Moret 77440 TANCROU
ARGENT Elevage Missacapri 89150 JOUY
BRONZE Rousseau Jean-Claude 77830 VALENCE EN BRIE
Petit chèvre d’Ile de France
OR Les Fromages de Chèvre Moret 77440 TANCROU
ARGENT Chèvrerie des 3 Ponts 78610 AUFFARGIS
BRONZE Ferme de la Noue 78720 LA CELLE LES BORDES
Tomme
OR Chèvrerie du Lunain 77140 NONVILLE
ARGENT Rousseau Jean-Claude 77830 VALENCE EN BRIE
BRONZE Ferme de Coubertin 78470 ST REMY LES CHEVREUSE
Spécialité
OR Ferme de la Noue 78720 LA CELLE LES BORDES pour LE DODU
ARGENT Chèvrerie des 3 Ponts 78610 AUFFARGIS pour LE PALET
BRONZE Elevage Missacapri 89150 JOUY pour LE PALET