Cinq pays européens et deux nord-américains dominent la production mondiale de veaux de boucherie. Dans ces pays, on observe une…
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L’Irlande développe sa production de taurillons aux dépens des traditionnels bœufs d’herbe. Autant de viande destinée aux marchés…
Les filières cuirs et produits tripiers sont fondamentales pour la rentabilité de la filière veaux. Deux filières qui se portent…
Chez Philippe Petit, à Guerny dans l’Eure, les astuces pour simplifier le travail avec les veaux ne manquent pas, à l’image de…