Aller au contenu principal

Un nouveau président qui prend peu à peu ses marques

David Cayrel vient d’être élu président de l’association Fleur d’Aubrac. Une charge importante pour cet éleveur, installé en Gaec avec son frère à Ressouches, sur la commune du Buisson.

Associé avec son frère et sa mère en Gaec, David Cayrel produit entre 40 et 50 fleur d’Aubrac par an.
Associé avec son frère et sa mère en Gaec, David Cayrel produit entre 40 et 50 fleur d’Aubrac par an.
© Aurélie Pasquelin

Âgé de 34 ans, David Cayrel est depuis quelques semaines le nouveau président de l’association Fleur d’Aubrac. Entré au sein de l’association depuis à peine cinq ans, l’IGP reflète pour lui un caractère particulièrement important. En effet, installé en Gaec avec sa mère et son frère, ils produisent entre 40 et 50 Fleur d’Aubrac par an, soit 35 à 40 % du chiffre d’affaires de l’exploitation. « Quand mon frère a rejoint l’exploitation, il y a un peu moins de quatre ans, nous avons décidé d’augmenter l’atelier dédié aux Fleur d’Aubrac », explique David Cayrel.

Un choix qui permet aux trois associés de dégager des revenus suffisants mais qui fait du même temps des fleurs d’Aubrac l’atelier majoritaire de l’exploitation. « Pour arriver à de tels chiffres, nous sommes obligés d’acheter des génisses en plus de nos naissances, explique l’intéressé. En tout, chaque année, nous produisons près de 25 génisses et nous en achetons une trentaine à la coopérative Célia. » Un mode de fonctionnement qui a permis à ce jeune éleveur de s’impliquer au sein de l’association.

Suite de l'article à lire dans le Réveil Lozère n°1424, du 7 septembre 2017, en page 3.

Les plus lus

Dorine Pouderoux
Dorine Pouderoux dans le rôle d'Esmeralda dans le "Bossu de Notre-Dame"

La jeune Murataise Dorine Pouderoux interprète Esmeralda dans “Le bossu de Notre-Dame” actuellement au théâtre de la…

Groupe de jeunes gens en visite à Rungis, revêtus de blouse de protection
Devenir agriculteur : bien plus qu’une question de production...

Dix futurs installés ont suivi la formation Devenir chef d'exploitation agricole des Jeunes agriculteurs du Cantal : dix jours…

David Chauve sur une estrade lors d'une manifestation agricole organisée sur la Place de Jaude à Clermont-Ferrand.
Pourquoi les agriculteurs manifestent-ils à nouveau ?

David Chauve, secrétaire général de la FRSEA Auvergne Rhône-Alpes, explique qu'entre mesures conjoncturelles et structurelles…

Tournée d'IA le dimanche : un accord trouvé entre la direction d'Altitude et les inséminateurs

Les tournées d'insémination pourraient reprendre le dimanche à compter du 24 novembre prochain, annonce la direction du groupe…

Une femme et un homme marchent
Du Liban au Cézallier, une jeune couple s'installe dans le Cantal

Dans le petit village de Chanterelles dans le nord Cantal, un couple de Libanais vit dans l’attente de terminer ses études,…

Revalorisation des pensions, retraite minimum à 85% du SMIC, équité des droits...Les retraités agricoles ne baissent pas les armes

Depuis l'annonce du gel de six mois de la revalorisation des retraites, les responsables de la section régionale des anciens…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 100€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Réussir lait
Profitez de l’ensemble des cotations de la filière Réussir lait
Consultez les revues Réussir lait au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la filière laitière