Transhumance sur l'Aubrac
Au Gaec de la Buge, à Escudières, ce dimanche 23 mai a été un moment particulier pour Isabelle et Philippe Trigosse : la transhumance d'une partie de leur troupeau sur le plateau, pour la seconde fois.
Sur les parcelles situées à trois kilomètres au-dessus de la ferme du gaec de la Buge, les 35 vaches Aubrac et leurs veaux vont passer l'été, tandis qu'une autre partie du troupeau se trouve dans le Cantal.« C'est une tradition que nous essayons de mettre en place avec nos enfants », sourit Isabelle Trigosse, « nos filles ont créé toutes les décorations pour les vaches ». Un retour vers la tradition qui a plu, puisque locaux et touristes de passage se sont arrêtés pour prendre des photos et applaudir le défilé.L'an dernier, les associés l'avaient organisé en petit comité, crise de la Covid-19 oblige. Cette année, de la famille des amis et un couple de Montpellier venus visiter la ferme ce jour-là se sont trouvés embarqués dans l'aventure, sous un soleil timide. « On est fiers de notre métier, il faut le montrer », a conclu Isabelle Trigosse.
