Rendez-vous annuel avec les producteurs creusois de Montlait
Le 9 mars, la section Creuse de l'association des producteurs de lait de montagne s'est réunie à Auzances afin de faire le point sur l'année 2017 et les projets à venir.
Une bonne annéeEn 2017, 6,4 millions de litres de lait ont été vendu, ce qui donne une progression de +56 % par rapport à 2016. Cet excellent chiffre vient entre autres de la reconnaissance des consommateurs, d'une augmentation du nombre de points de vente et de l'engagement des producteurs creusois. Le retour aux producteurs est donc lui aussi en augmentation et devient conséquent. Montlait continue donc sa progression, dans un marché de plus en plus concurrentiel.
Des projets pour 2018Désormais, Montlait fait face sur le marché à d'autres lait équitables (C'est qui le patron ?, Merci, etc.) et doit donc améliorer la caractérisation de son produit pour bien se différencier. Une étude sera faite dans les mois qui viennent pour déterminer les points sur lesquels la marque doit faire preuve de différence en terme de qualité. L'association cherche également à renforcer sa présence auprès de la restauration collective et des grossistes. Dans ce but, un commercial a été embauché en février afin de mieux démarcher les distributeurs.Cet hiver aurait dû sortir sur le marché un fromage à raclette. Le produit est prêt mais il n'est pas judicieux de le mettre sur le marché en fin d'hiver, le lancement aura donc lieu à l'automne 2018 et sera mis en exergue par l'organisation d'événements à l'occasion du Sommet de l'élevage et dans les départements avec Jeunes Agriculteurs. Conditionné en barquette de 400 g, ce fromage sera fabriqué en partenariat avec une PME familiale du Puy-de-Dôme.L'hiver 2018-2019 devrait lui être l'occasion de la mise sur le marché d'un beurre de montagne. Ce beurre sera un beurre de baratte fabriqué à Auzances. Il devrait être un des seuls « beurre de montagne » sur le marché et utilisera un ferment spécialement choisi pour la marque et uniquement utilisée par elle. Parmi les autres sujet évoqués, les éleveurs ont suggéré d'améliorer la visibilité de la marque sur les réseaux sociaux, des partenariats avec des associations en mesure de faire la promotion des produits. Montlait était présent au Salon de l'Agriculture et les animations en grandes surfaces vont continuer.
