Aller au contenu principal

3A abandonne l´atelier de Raulhac
Centre-Lait prêt à le reprendre

Depuis 1992, l´atelier de fabrication fromagère de la coopérative agricole laitière de la vallée du Goul fonctionnait avec 3A, qui lui apportait du lait et commercialisait son fromage. Le groupe a annoncé son intention de se retirer à partir de la fin du mois de mars. Pour maintenir l´outil, Centre-Lait se dit prêt à reprendre l´activité dans les mêmes conditions.

© AA
La coopérative agricole laitière de la vallée du Goul, dont le siège est à Raulhac, adhère à l´Union Centre-Lait, qui collecte donc son lait pour le revendre ensuite aux Fromageries occitanes (filiale de 3A). Parallèlement, la coopérative est propriétaire d´un atelier de fabrication fromagère. Elle a conclu en 1992 un contrat de travail à façon avec Les Fromageries occitanes qui, depuis cette date, fournit le lait travaillé dans l´atelier, encadre la fabrication puis assure l´affinage et la commercialisation du fromage.Aujourd´hui, 3A annonce son intention d´abandonner l´atelier avec effet au 31 mars. Centre-Lait se dit prêt à reprendre l´activité pour éviter la fermeture de l´outil.3A se désengage"Nous avions proposé à la coopérative un nouveau contrat au terme duquel LFO deviendrait locataire de l´atelier", explique Claude Auriac, directeur de la collecte et de l´approvisionnement du groupe 3A. "En précisant que, sans réponse favorable au 28 février, nous nous désengagerions à compter du 31 mars. Ce que nous allons faire puisqu´on a effectivement pas eu de réponse"."On n´a jamais dit qu´on voulait mettre 3A dehors. Par contre, nous ne pouvons pas accepter qu´on nous demande de sortir de Centre-Lait, car c´est finalement ce que souhaite 3A en nous proposant un nouveau contrat", répond Jean-Louis Combelle, nouveau président de la coopérative.Pas question de laisser tomber"Nous ne laisserons pas tomber cet atelier", affirme Jean-Pierre Chateau, président de Centre-Lait, en indiquant que son groupe est prêt à reprendre l´activité dans les mêmes conditions si 3A confirme sa décision. "C´est un petit atelier à partir duquel on peut faire un cru particulier de cantal", ajoute-t-il. L´Union Centre-Lait fournirait donc le lait, encadrerait la fabrication et assurerait la commercialisation, la coopérative restant propriétaire de l´outil.Actuellement, la coopérative laitière de la vallée du Goul regroupe 24 producteurs qui fournissent 1,4 million de litres de lait par an collecté par Centre-Lait. Elle emploie deux personnes dans son atelier, qui traite 10 000 litres de lait par jour cinq jours par semaine, et fabrique de l´ordre de 250 tonnes de cantal au lait cru par an. Jusqu´à maintenant, LFO payait à la coopérative une prestation qui couvrait les charges de fonctionnement et mettait à disposition un technicien pour encadrer la fabrication."Nous sommes déterminés à poursuivre l´activité", insiste Jean-Louis Combelle, qui espère bien pouvoir fêter dans trois ans le cinquantième anniversaire de l´atelier de Raulhac.Pour plus d´informations, consultez L´Union agricole et rurale du 8 mars 2003.

Les plus lus

Les associés du Gaec de la Cartalade avec Emmanuel Grange de chez DeLaval devant les 3 robots fraichement installés.
3 robots de traite nouvelle génération pour gagner en souplesse de travail

À Mercoeur, les 5 associés du Gaec de la Cartalade ont fait le choix de traire un troupeau de 150 vaches montbéliardes à…

vaches de races limousines dans un pré.
Aide au vêlage : 200 € par vêlage financés par la Région Auvergne-Rhône-Alpes

Destinée à encourager la recapitalisation du cheptel bovin viande dans la région, cette aide au vêlage ouvrira à partir de…

“Je veux pouvoir aller aux vaches en baskets !”

Chez les Noyer, à Saint-Martin-Cantalès, on ne lésine pas avec la propreté des vaches, de la stabulation et de la salle de…

Un groupe de personnes au milieu de véhicules de pompiers.
Photographie, le quotidien mis en scène

Le jeune photographe cantalien, Dorian Loubière, poursuit sa série de mises en scène des années 1950. Dernière prise de vue,…

vaches charolaises dans un pré.
Provision élevage : Comment les éleveurs peuvent bénéficier de cette mesure fiscale obtenue par le syndicalisme FNSEA-JA ?

La nouvelle provision élevage, déductible du résultat imposable, peut permettre aux éleveurs bovins d’économiser, dans les…

Dissolution de Gaec : quand les associés ne font plus société

Le nombre de dissolutions de Gaec pour cause de mésentente est en légère augmentation. S’ils font parler, ces cas restent…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 100€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Réussir lait
Profitez de l’ensemble des cotations de la filière Réussir lait
Consultez les revues Réussir lait au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la filière laitière