Aller au contenu principal

Des prix en hausse et une gamme volaille réduite dans les linéaires

La hausse des prix des matières premières agricoles a terriblement enchéri les prix de détail des viandes de volailles.

Prix en surchauffe et gamme chamboulée, comment va réagir le consommateur à moyen terme ?
Prix en surchauffe et gamme chamboulée, comment va réagir le consommateur à moyen terme ?
© P. Le Douarin

Selon le constat du ministère de l’Agriculture en date du 1er août, l’indice du coût des matières premières pour l’alimentation du poulet standard a diminué de 0,4 % en juin par rapport à mai, mais augmenté de 40,6 % par rapport à juin 2021. Quant au prix sortie abattoir de la viande de poulet standard, il augmente de 4,1 % par rapport à mai et de 21,8 % sur un an. De sorte que début août la découpe de poulet standard atteignait 17-18 €/kg à comparer aux 12 €/kg de l’escalope de porc à quelques mètres. Et du fait du manque de volailles lié à la grippe aviaire, les groupes volaillers privilégient leurs marques propres au détriment de la marque distributeur qu’ils fournissent d’ordinaire.

Les plus lus

<em class="placeholder">Volailles de chair Anvol Schaeffer bâtiments</em>
« Nous avons besoin de construire 400 bâtiments de volaille de chair en cinq ans »

C’est l'Anvol, par la voix de son président Jean-Michel Schaeffer, qui l'a affirmé, mardi 18 février, lors de sa…

<em class="placeholder">Gildas André : « Maintenant que j’ai du recul, je me verrais bien comme éleveur à temps plein avec quatre poulaillers, quitte à lâcher les cultures. »</em>
« Je consolide mes grandes cultures avec du poulet »

À Courson-les-Carrières près d’Auxerre, Gildas André fait partie de la nouvelle génération des jeunes agriculteurs qui voient…

<em class="placeholder">Tanguy Anno : « Je maîtrisais bien mon projet et les données chiffrées (investissements, mensualités, marge brute…). Cela m’a aidé à convaincre la banque. »</em>
« Je m’installe en œuf en sécurisant ma trésorerie »

Tanguy Anno est devenu producteur d’œufs en décembre 2024. Avec un prévisionnel économique bien ficelé et l’…

<em class="placeholder">Sylvie Chupin et Romain Guillet, coopérative Le Gouessant : « Les aides sont fléchées selon chaque type de risques : apport de trésorerie, sécurisation de la marge. »</em>
Le Gouessant accompagne les projets de production d'oeufs de poules pondeuses plein air et au sol

 

Dans le cadre de son plan de développement des œufs sol et plein air, la coopérative Le Gouessant accompagne la…

Novogen et Inrae travaillent la génétique pour suivre le comportement des poules pondeuses

En amont du Salon international de l’Agriculture, l’Inrae organisait, le 11 février, une journée destinée à la presse, à…

<em class="placeholder">Le résultat, c&#039;est ce qui reste après avoir tout décompter, et pas seulement les charges principales.</em>
Résultats technico-économiques en poulet : Auvergne Rhône-Alpes mesure toutes ses charges

Les résultats provisoires de gestion technico-économique pour poulets de chair dans la région Auvergne-Rhône-Alpes (Aura) ont…

Publicité
Titre
je m'abonne
Body
A partir de 96€/an
Liste à puce
Version numérique de la revue Réussir Volailles
2 ans d'archives numériques
Accès à l’intégralité du site
Newsletter Volailles
Newsletter COT’Hebdo Volailles (tendances et cotations de la semaine)