Bien-être en élevage : les dindes wallonnes ont leurs normes

En Belgique, le production professionnelle organisée de dindes n’est présente que dans la région flamande, notamment avec la filière Voly Star.

Il n’empêche que la région wallonne s’est penchée sur ses conditions d’élevage, après avoir été soumise à la forte pression de Gaïa, la principale ONG welfariste belge. Selon un procédé bien connu, Gaïa avait suscité l’émotion avec des vidéos mettant en avant des conditions d’élevage « non optimales ».

Comme il n’existe pas de réglementation européenne ou nationale, l’arrêté résulte des travaux d’un groupe de travail qui s’est inspiré de cahiers des charges privés appliqués dans divers pays (Beter leven aux Pays Bas, Label rouge en France, Global animal partnership aux USA, Canada, Suède).

Taillé pour la dinde différenciée

Adopté le 31 mars, l’arrêté Bien être des dindes est très restrictif pour l'élevage conventionnel (voir détail des conditions plus loin), mais aucun éleveur wallon ne sera concerné, en l'absence d'élevages de ce type. C’est sans doute la raison pour laquelle la profession qui participait au groupe de travail a trouvé un compromis « acceptable » avec Gaïa.

En empêchant le développement d’élevages conventionnels, cet arrêté peut être l’opportunité de développer en Wallonie une production différenciée à petite échelle pour un marché qui reste à définir.

La Wallonie défend et soutient les productions agricoles de qualité « différenciée » par rapport au systèmes conventionnels, axées sur le bien-être animal, la qualité gustative, l’impact environnemental …

Les principaux éléments techniques sont les suivants :

• Eleveurs : Formation obligatoire, surveillance des animaux au moins 2 fois par jour
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• Dindes : Densité de 30 kg/m² en femelle et 36 kg/ m² en mâle avec 8 animaux par m² au maximum, abattage à au moins 120 jours pour les mâles (GMQ max de 120 g) et 100 jours pour les femelles (GMQ de 100 g).
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• Bien -être animal :
  • Pas d’épointage (l’ablation du tiers du bec est encore possible pendant un an, à condition d’être réalisée à 1 jour par un vétérinaire et par infrarouge)
  • Enrichissements du milieu, soit suspendus (ficelle, filet, bloc, branche) soit posés (bloc, ballot, bain de poussière, panneau) à raison d’un de chaque type  pour 200 volailles
  •  Infirmerie (4 par mètre carré)
  • Perchoirs (5-6 cm de large), accessibles simultanément ; plateformes avec 30 cm par oiseau dès 6 semaines entre 0,2 et 1,5 m du sol
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• Bâtiment : Compartiment d’élevage d’au maximum 1500 m² avec un jardin d’hiver (30 % de la surface au minimum) ; ventilation de 4  m³ /h/kg vif, mécanique si température extérieure à plus de 22 °C, brumisation au-delà de 30° C, maxi de NH3 à 20 ppm, maxi de CO₂ à 3000 ppm, 20 lux de lumière et 8 h de nuit continue dès 8 jours
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• Jardin d’hiver et parcours : Jardin obligatoire, accessible dès 2 semaines avec l’eau à disposition, parcours non obligatoire de 6 m² /dinde, accessible de l’aube à l’aurore et aménagé.