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Une consommation de vin en pleine révolution

En juillet dernier, le Cniv et FranceAgriMer présentaient lors d’un séminaire, un panorama de l’évolution de la consommation…

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La filière vin boycotte le conseil spécialisé vin de FranceAgriMer

Les représentants de la filière vins, réunis le 16 octobre pour le Conseil spécialisé vin de FranceAgriMer, ont quitté la…

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[INFOGRAPHIE] Les ventes de barriques continuent leur progression

La Fédération des Tonneliers de France a dévoilé les résultats de son activité pour l’année 2018. Le chiffre d’affaires s’…

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Vieilles vignes et grands vins, une affaire de génétique

Les caractéristiques agronomiques des vieilles vignes et la qualité organoleptique de leurs raisins découlent d’une…

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Quatre pulvérisateurs au banc d’essai

L’édition 2019 du Forum pulvé a permis de tester en conditions réelles et de passer au crible quatre appareils de…

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Attention aux goûts de réduit avec l’emploi de glutathion

Pour son action antioxydante, le glutathion sous forme réduite (GSH) est souvent utilisé en vinification. D’après une étude…