Comment réduire les particules dans l’air des élevages de porcs

Selon une série de mesures réalisées dans 28 salles d’engraissement par l’Ifip, avec les chambres d’agriculture de Bretagne, des Pays de la Loire et l’Inrae, l’air est moins chargée en particules quand les animaux sont nourris avec de la soupe qu’avec des granulés. La différence est encore plus marquée quand cette alimentation en soupe est combinée avec une évacuation quotidienne des effluents vers l’extérieur du bâtiment avec du raclage. Dans cette étude, ce duo technique permet de réduire en moyenne de 30 % la concentration en particules dans l’ambiance par rapport à une configuration granulés et stockage des effluents en préfosse sur la durée de présence des animaux. Si la réduction de particules entre granulés et farine est documentée dans la littérature, il existe peu de références sur la soupe. C’est également le cas pour les effluents. Cette étude est une des premières caractérisant l’impact de l’évacuation fréquente sur les émissions de particules. L’intérêt de l’évacuation fréquente des déjections s’explique par le fait qu’avec un lisier évacué plusieurs fois par jour, la moindre surface de contact entre le lisier et l’ambiance réduit la production de particules.

Une ambiance plus chargée en hiver

Cette étude a aussi permis de mesurer l’effet de la saison sur la qualité de l’air des bâtiments. En période froide, la concentration en particules dans l’air des porcheries est plus élevée qu’en période chaude. Et ceci est valable pour toutes les tailles de particules, avec cependant des écarts conséquents selon les fractions. Les concentrations en particules les plus fines (PM2.5) sont augmentées de près de 50 % en période froide alors que celles des particules dites grossières (PM10) sont supérieures de 30 %, en moyenne, par rapport à celles mesurées dans les mêmes salles en période chaude. Ce phénomène est directement lié aux écarts de débits de ventilation qui sont appliqués dans les porcheries pour la gestion optimale de la température ambiante en lien avec le confort thermique des animaux. En période froide, la qualité de l’air dans les salles est donc moins bonne en termes d’exposition des travailleurs.

Concentration et émissions, deux notions qui s’opposent

Si les concentrations dans les salles sont plus élevées en période froide, le phénomène est inverse pour les émissions en sortie de ventilation. Les émissions de particules sont le résultat du produit des concentrations dans l’air et du débit de ventilation. Avec des températures extérieures élevées, le débit de ventilation augmente et permet l’évacuation des particules de l’intérieur du bâtiment vers l’atmosphère. Avec un débit plus élevé, la concentration dans le bâtiment diminue du fait de la dilution de l’air ambiant par l’air neuf apporté par la ventilation mais l’émission augmente.

Plus de particules avec des cochons plus lourds

Avec l’augmentation du poids des porcs charcutiers, la concentration en particules dans l’ambiance augmente et ceci particulièrement pour les particules fines (PM2.5). Elles augmentent de 65 % en période froide et de 25 % en période chaude pour des porcs à l’engraissement entre 40 et 90 kg en moyenne. C’est le résultat d’une plus grande production de particules par les animaux eux-mêmes (poils, soies, dessiccation de l’épiderme) combinée à l’augmentation des quantités d’aliments distribués aux animaux et des déjections produites.