Éleveur passionné, novateur et ambitieux, Nicolas Paillier produit des agneaux d’herbe qu’il vend dans un magasin de producteur.
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Éleveur de 250 brebis allaitantes en Gaec entre époux, Pierre Tabel s’est installé hors cadre familial suite à un contrat emploi…
Dany Hulin remplace progressivement ses brebis charollaises par des croisées limousine/suffolk.
Dans ce livre, sans passéisme, les auteurs dressent les portraits d´une région, les Pyrénées, d´un fromage et des bergers-…