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De la brebis latxa au fromage Idiazabal, à la rencontre du terroir basque
Dans le Pays basque espagnol, la famille Zabaleta produit un fromage sous signe de qualité depuis des générations.
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Plantes à tannins et mini-parcelles n’empêchent pas les parasites
Les plantes à tannins et le pâturage en mini-parcelles laissaient espérer de moins traiter contre les parasites internes. Hélas,…