Premier producteur mondial de lait et jusqu’ici absent de la scène internationale laitière, l’Inde entend prendre part aux échanges mondiaux, rapporte le cabinet de consulting italien spécialiste du secteur laitier CLAL.
Les résultats sont déjà visibles en ce début d’année 2022. Les exportations de beurre ont grimpé de 350 % en un an en cumul sur les quatre premiers mois de l’année. +73 % pour la poudre de lait écrémée et +12 % pour la poudre de lait réengraissée (mélange de poudre de lait écrémé et de matière grasse végétale).
Le pays espère conquérir avec son beurre les Émirats arabes unis (5 000 t exportés en 2021 ; hausse de 71% des exportations en janvier-avril 2022 par rapport à janvier-avril 2021), l’Arabie Saoudite (3 600 t ; +259 %), l’Indonésie (1 400 t ; +829 %), le Bahreïn et le Maroc. En poudre de lait réengraissée, l’Inde vise le Bangladesh (10 600 t ; +22 %), le Sri-Lanka (4 140 t, +138 %) mais également le Royaume-Uni (1 400 t ; +100 %) et les États-Unis (1 200 t ; +79 %). Sa poudre de lait écrémé est principalement à destination de son voisin bangladais (25 000 t ; +230 %).
Jusque-là, les volumes restent modestes. Seule 0,2 % de la production indienne est exportée, rapporte l'Idele dans son dossier les marchés mondiaux. Mais elle est attendue en hausse de 2 %, estime le ministère de l’Agriculture américain. Permettant ainsi à l'Inde d'espérer intégrer le club des exportateurs de produits laitiers.
Cette augmentation de la production repose essentiellement sur une augmentation du cheptel. « Les rendements n’auraient pas progressé, se stabilisant autour des 1 700 kg/femelle/an, explique l'Idele. Un des facteurs limitants est l’alimentation en fourrages, pas toujours disponible en quantité suffisante et particulièrement dépendante de la mousson. »
Tout juste 20 % de la production est collectée par des coopératives et des entreprises privées. « Le principal défi de la transformation en Inde est la collecte dans des conditions sanitaires suffisantes et l’investissement dans des infrastructures, explique l’Idele. Le gouvernement indien a mis en place des programmes visant à augmenter la part de collecte dans les réseaux officiels, développer la présence et les conseils vétérinaires et augmenter la part d’exploitations de plus de 75 vaches. »
Repères
]]> 50 millions de vaches laitières (zébu) et 90 millions de bufflonnes
]]> 199 millions de tonnes de lait produits en 2021
]]> Taux d’autosuffisance : 100,2 % en 2021
]]> 150 000 tonnes de produits laitiers exportés en 2021 dont 45 000 tonnes de poudre de lait écrémé, 37 000 tonnes de poudre de lait réengraissé et 22 000 tonnes de beurre
