Aller au contenu principal

[Covid-19] Au Québec, des mesures pour réduire rapidement la production

Les producteurs québecois ont réduit leur production de 4,5 % et supporté le coût de cet ajustement. 

une exploitation laitière au Québec - 2014
Au Québec, les producteurs sont financièrement responsables des surplus de lait.
© C. Pruilh

° Dès la mi-mars, un comité filière de gestion de crise a été créé au niveau du Québec. « Il a bien fonctionné », estime Annie Royer de l'université Laval au Québec. Deux mesures exceptionnelles été adoptées rapidement pour réduire la production : elles ont permis de baisser la collecte de 4,5 %. « La première a consisté à limiter l’usage des tolérances. Les producteurs québécois ont un quota MG de production, qui est journalier. Le dispositif tolère de la sous- et surproduction dans certaines limites, avec possibilité de report des sous-productions sous forme de crédit de production. » L’effet de la limitation de cette tolérance (avec des pénalités à 13 €/hl) a été quasi immédiat : « trois jours après sa mise en place, la production a baissé de 4 % ».

La deuxième mesure est la réduction de 2 % du quota à partir du 1er mai. « Le système québecois de gestion de l’offre permet d’adapter le quota aux besoins du marché », précise-t-elle. Les 4 800 éleveurs québecois (70 vaches en moyenne) ont été tous appelés par un conseiller pour les aider à limiter l’impact financier de la baisse de production.

 

 
Au Québec, le prix du lait est fixé en fonction des coûts de production et d'un indice à la consosommation. Il y a très peu d'échanges internationaux et aucune subvention directe: c'est un système "auorégulateur". © C. Pruilh

 

° Le prix du lait a baissé de 9,5 % en avril pour plusieurs raisons. « Les produits à forte valeur ajoutée (fromage et crème) ont été particulièrement impactés par la fermeture quasi-totale du HRI (hôtellerie-restauration-institution). Les coûts de stockage des surplus de lait sont au Québec supportés par les producteurs. Du lait a dû être jeté fin mars-début avril : 14 millions de litres, soit 4,9% de la production québecoise du mois d’avril (25 Ml au Canada), et 4,3 millions de litres ont fait l'objet de dons. Enfin, la chute des cours mondiaux de la protéine a fait baisser le prix de classe 7. »

° Il n’y a pas eu d’explosion des stocks publics et privés de beurre et de cheddar grâce à la réduction de la production. La ligne de crédit d’achat public du lait de stockage a augmenté (de 196 à 327 M€). Le gouvernement canadien a acheté des produits pour les banques alimentaires mais cela a peu concerné les produits laitiers. Quant aux prix des produits laitiers, ils ont en moyenne augmenté de 1,3 %.

° Les inquiétudes liées à l’entrée en vigueur en juillet du traité de libre-échange avec les USA (Alena 2.0) viennent s’ajouter à la crise liée au Covid-19 : « il va impacter la production laitière domestique ».

 

Les plus lus

<em class="placeholder">Nicolas Legentil, éleveur normand et co-président de l’AOP FMB Grand Ouest et Normandie</em>
« J’ai deux acheteurs, Lactalis et Savencia, deux tanks mais seul le camion Eurial me collecte dans le Calvados »

Bloqué dans son développement par un contrat avec Lactalis pénalisant tout dépassement, Nicolas Legentil, éleveur laitier dans…

<em class="placeholder">Bertrand et Hervé Lecaplain,entourés de Romain Gaslard et Benjamin Gramont : « Nous avons voulu que la transmission se fasse dans un esprit gagnant-gagnant, aussi bien ...</em>
« Notre envie de transmettre notre élevage laitier à des jeunes nous mène depuis dix ans »

Au Gaec de la Rihouerie, dans la Manche, la transmission de l’exploitation à des tiers a été savamment anticipée. Un projet de…

<em class="placeholder">Alice Nothhelfer, vétérinaire consultante</em>
Abreuvement : « Le manque d’eau freine la production dans neuf élevages sur dix »
L’incidence d’un apport d’eau insuffisant sur les performances et la santé des vaches reste souvent peu palpable en élevage.…
<em class="placeholder">Jean Mollon, éleveur, et Anthony Plantard, salarié </em>
Attractivité : quand les laiteries aident les éleveurs à partir en vacances

Les laiteries basques Etxaldia et Onetik ont constitué des groupements d’employeurs et aident financièrement une soixantaine…

<em class="placeholder">salle de traite</em>
Temps de travail : des semaines de 50 heures pour les élevages laitiers en moyenne en Bretagne

Dans une étude sur le temps de travail, des systèmes laitiers conventionnels et biologiques bretons ont été analysés sous l’…

<em class="placeholder">éleveurs laitiers dans une stabulation </em>
« La création d’un GFA a permis de limiter le coût de l’installation d’un hors-cadre familial »

Le Gaec de Taute dans la Manche s’est fait accompagner en termes financier et juridique pour transmettre l'exploitation et…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 96€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Réussir lait
Profitez de l’ensemble des cotations de la filière Réussir lait
Consultez les revues Réussir lait au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la filière laitière