Tension des cours

Prix du pain en hausse de 5 % en Allemagne et de 8,6 % aux états-Unis

Face à la tension des cours des céréales et des coûts énergétiques, le prix du pain devrait augmenter d'environ 5 % en Allemagne dans les prochaines semaines, comme l’a récemment fait savoir le président de la Fédération des boulangers allemands. Les viennoiseries pourraient pour leur part renchérir jusqu'à 20 %. Le kilo de pain, qui coûte aujourd'hui 3 €, « va augmenter de 12 à 15 centimes », soit quelque 5%, a précisé Peter Becker au Hamburger Abendblatt. Pour le croissant, qui contient aussi du beurre, dont le prix s’envole outre-Rhin, « j’attends une hausse de 15 à 17 centimes », soit environ 20%, a-t-il pousruivi. Au Royaume-Uni la hausse devrait être supérieure à 15 % sur un an.

Les Américains doivent eux aussi débourser davantage d’argent pour consommer des produits céréaliers. Le prix du pain a en effet gonflé de 8,6 % au mois de juin de l’autre côté de l’Atlantique. Si cette inflation n’a pour le moment pas d’impact sur les ventes, les anlystes n’excluent pas un « rationnemet économique » au-delà d’une certaine limite.