Ceraaf
Le Ceraaf, laboratoire d'analyses agricoles et alimentaires, a clos son exercice 2004/2005 avec un chiffre d'affaires de 3 ME et un résultat net de 35.000 E. Il a réalisé les analyses de 96.000 échantillons dont 55.000 pour son activité microbiologique (Laboratoire de Châteaudun) et 41.000 pour les analyses physico-chimiques (Laboratoire de Blois). La répartition de son chiffre d'affaires selon les secteurs d'activité est la suivante : agriculture 27,6%, agroalimentaire 49,8%, environnement 13,7%. L'exercice 2004/2005 a été marqué par un développement conséquent des interventions du laboratoire dans le secteur des métiers de bouche : restauration, charcuterie, boulangerie, pâtisserie,… Pour l'exercice 2005/2006 le Ceraaf compte augmenter son chiffre d'affaires de 5%, notamment grâce à des efforts de développement dans les industries agroalimentaires et la cosmétique. La labélisation récente de la “Cosmétic Valley” comme pôle de compétitivité dans la région Centre et dans laquelle le Ceraaf est partie prenante, permet au laboratoire d'être optimiste sur son avenir dans ce nouveau secteur d'activité. Par ailleurs, depuis le 1er septembre 2005, le laboratoire de microbiologie de Châteaudun est dirigé par Katell Remondeau. Agée de 29 ans, possédant un DUT Biologie appliquée (IUT de tours) et Ingénieur de l'Esmisab (Ecole supérieur de microbiologie et sécurité alimentaire de Brest), elle était jusqu'à présent responsable Qualité dans une importante chaîne de la grande distribution.
