Chou-fleur

Un marché plus nerveux

Tendance : Le froid a freiné l’offre et accentué la demande, provoquant une hausse des prix. Mais en fin de semaine, la prudence des acheteurs, face au regain d’apports, ramenait de la flexibilité dans les cours.
Perspective : L’accentuation prévue du froid, cette semaine, devrait limiter l’offre et rendre le marché plus nerveux. La demande industrielle risque, pour sa part, de rester en retrait, à ces prix.