Perspective : un commerce attendu plus actif
La vague de froid prévue sur la France, cette semaine, est susceptible de favoriser les ventes des légumes de saison, comme celles de carotte, de chou-fleur, d'endive et de poireau. De même, en salades, les plus faibles disponibilités attendues dans le Sud de la France devrait permettre de conforter le meilleur équilibre du marché. En fruits, un ralentissement de l’activité est possible, à l’export, de nombreux exportateurs étant en déplacement au salon Fruit Logistica de Berlin, cette semaine. Pour autant, le commerce devrait conserver son équilibre, en pomme, poire et kiwi, compte tenu de la plus faible pression des stocks.
