Perspective : progression saisonnière
La pression des productions d’été va s’amoindrir, avec le déclin plus prononcé des offres régionales, ce qui pourrait favoriser l'amorce d'un rééquilibrage du commerce, en particulier pour la tomate et le melon. Le concombre et la courgette devraient, pour leur part, continuer de bénéficier d'un marché aéré, avec une faible concurrence méditerranéenne.
Les mises en place des produits d'automne –carotte, chou-fleur, endive, pomme, pomme de terre... – vont poursuivre leur développement et capter davantage le consommateur.
